Kokosové řezy
SUROVINY:
350g hladké mouky, 200g tuku, 2 lžíce kakaa, 150g cukr moučka, 3 lžíce mléka, 1 prášek do pečiva
KOKOSOVÁ NÁPLŇ:
6 bílků, 100g cukr moučka, 250g strouhaného kokosu
KRÉM:
6 žloutků, 3 - 4 lžíce hladké mouky, 400ml mléka, 50g cukr moučka, 200g másla
NA OZDOBU:
čokoládová poleva
POSTUP:
Z mouky, kypřícího prášku, tuku, kakaa, cukru a mléka vypracujeme těsto. Polovinu těsta nastrouháme na vymazaný a moukou vysypaný hlubší plech. Na nastrouhané těsto dáme kokosovou náplň: z bílků ušleháme sníh, do něj přisypáváme za stálého šlehání cukr. Nakonec zlehka vmícháme kokos. Takto připravenou náplň natřeme na nastrouhané těsto. Druhou polovinu těsta nastrouháme na kokosovou náplň. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 25 - 30 minut. Po upečení necháme vychladnout.
Připravíme si krém: žloutky, mouku, mléko a cukr promícháme a uvaříme hustou kaši. Necháme vychladnout. Máslo vyšleháme do pěny a po lžících přidáváme vychladlou kaši. Šleháme dokud nevznikne hladký krém. Krém natřeme na upečený moučník. Moučník dozdobíme čokoládovou polevou a necháme přes noc uležet v ledničce.