Ananasové řezy s kokosem
SUROVINY:
6 vajec, 250g cukr moučka, 200g másla, 150g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 150g mletých ořechů
KRÉM:
500ml šťávy z ananasového kompotu, 1 vanilkový puding, 1 vanilkový cukr, 250g másla, 100g cukr moučka
1 ananasový kompot, dětské piškoty, rum, kokos
POSTUP:
Z bílků ušleháme tuhý sníh. V jiné misce ušleháme máslo s cukrem a žloutky do pěny. Vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva, sníh z bílků a ořechy. Těsto rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečeme asi 15 minut při 190 stupních.
Ananasový kompot scedíme. Pokud šťávy enní 500ml, tak jí doplníme vodou. Ze šťávy, pudinku a vanilkového cukru uvaříme pudink a necháme vychladnout. Do vychladlého zašleháme cukr a máslo. Nakonec vmícháme na drobné kousky pokrájený ananas.
Na vychladlý korpus klademe vedle sebe piškoty namočené v rumu. Potřeme je krémem a hustě posypeme kokosem. Necháme v ledničce 1 den uležet.
