Makovo - tvarohový květ
SUROVINY:
500g hladké mouky, 40g droždí ( jedna kostička ), 3 lžíce moučkový cukr, 350ml vlažné mléko, 3 lžíce oleje, 50g másla, 1 vejce, špetka soli
1 vejce na potření
NÁPLŇ:
Maková: 20 lžíc máku, 10 lžíc cukr moučka, 2 vanilkové cukry, 200 ml horkého mléka, trošku skořicového cukru
Tvarohová: 250g tvarohu, 1 celé vejce, 250g cukr krupice
POSTUP:
Připravíme si kvásek ze 100 ml vlažného mléka, kávové lžičky cukru, droždí a necháme vykynout. Do mísy nasypeme mouku, přidáme olej, změklé máslo, sůl, zbytek cukru, vejce, vykynutý kvásek a zbytek vlažného mléka podle potřeby. Uhněteme vláčné těsto, které necháme na teplém místě vykynout.
Připravíme si náplně:
Mák, cukr, vanilkový cukr, skořicový cukr zalijeme horkým mlékem, rozmícháme a necháme vychladnout.
Tvaroh, vejce a cukr utřeme.
Vykynuté těsto rozdělíme na polovinu. Z těsta vzniknou dva květy. Rozválíme a potřeme část půlkou tvarohovou a část půlkou makovou náplní. Srolujeme jako na roládu, konce odkrojíme. Přendáme na plech vyloženým pečícím papírem a spojíme od kruhu. Dokola každé 2 cm nakrojíme do 2/3 směrem dovnitř, nesmíme překrojit celé. Každou část přetočíme o 90 stupňů a tím vytvoříme květ. Odřezky konců vložíme do středu koláče.
Potřeme rozšlehaným vajíčkem a necháme asi 20 minut kynout na plechu. Pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů. Náplně můžeme měnit podle chuti.